Fasolada

Fasolada c'est le plat national de la Grèce, c'est le plat de nos mères et grands mères, délicieux et très économique.

ingrédients: 500 gr haricot blanc une botte de céleri 3 carottes 2 oignons 2 cuillères a soupe tomates concentré 1/2 cuillère à café piment rouge 3/4 d'un verre huile d'olive sel et poivre selon votre goût

Préparation: Soupe aux haricots, riche en saveur et très savoureux! Mettez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau froide pour les couvrir et laissez-les bouillir pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à moitié molles. Égouttez-les dans une passoire. Pour rendre la soupe aux haricots parfaite et les faire bouillir sans fondre, faites-les bouillir à feu moyen. Hachez finement les légumes. Mettez 2-3 cuillères à soupe. huile d'olive, dans une casserole profonde et ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Mélangez-les bien, pour être huilé. Laissez-les 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez la tomates concentré et frottez-la sur la base de la casserole. La tomates concentré sautée, elle fait ressortir tous ses arômes et donne un goût et une saveur incroyables. Ajouter les haricots mi-cuits et ajouter de l'eau bouillante pour couvrir les ingrédients et dépasser de 4 à 5 cm de leur surface. Couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe aux haricots pendant 30 à 35 minutes. assaisonnez de sel et de poivre et si vous le souhaitez, ajoutez le piment rouge. Servir la soupe aux haricots avec des olives et des anchois.