Soupe de poisson aux cabillaud et avgolemeno (citron et œufs). Une merveilleuse recette grecque!!!

Une délicieuse recette grecque de soupe de poisson que petits et grands adorent !!! Très facile et prêt en seulement une demi-heure !!! Je vous assure qu'elle deviendra votre soupe préférée!!!

Ingrédients

1 kg de poisson

3 branches de céleri

2 grosses carottes

2 pommes de terre

1 gros oignon

100 gr de riz

une demi-tasse d'huile d'olive

2 œufs

jus de 2 citrons

1 une cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation

Coupez tous les légumes en petits morceaux et mettez-les dans la marmite, ajoutez le poisson, ajoutez autant d'eau que nécessaire pour couvrir le poisson, sel, poivre, l'huile d'olive et les faire bouillir pendant 25 minutes

Retirer le poisson de la marmite et ajouter le riz à ébullition jusqu'à ce qu'il soit prêt (j'ai mis du basmati).

Nettoyer le poisson des arêtes, couper en morceaux et l'ajouter dans la casserole dès que le riz est prêt.

Battez les œufs pendant 2-3 minutes et ajoutez le citron, 3 louche de soupe et le fécule de maïs, toujours en remuant. Ajoutez-le à la soupe. Laisser mijoter 5 minutes et retirer du feu.

Bon appétit