Soupe de poulet au citron

Une délicieuse soupe de poulet au citron très facile a faire.

Ingrédients :

1 poulet environ 1200 g.

2 carotte

2 oignon

1 pomme de terre

1 poireau sel poivre

1 tasse, petites pâtes ou riz

1 cuillère à café de fécule de de maïs

2 œufs

2 citron

Préparation :

Pour la soupe de poulet œuf-citron, mettez d'abord le poulet dans une grande casserole et ajoutez les légumes, une carotte entière, un oignon entier et le poireau. Le recouvrir complètement d’ eau. Porter à ébullition. Dépouiller dans les premières minutes d'ébullition chaque fois que la mousse se forme à la surface. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre Retirez le poulet et placez-le dans un plat, où vous le gardez au chaud et couvert. Filtrez le bouillon. Retirez les légumes. Remettez le bouillon dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez les restes de légumes coupés en dés et trois minute après ajoutez les pâtes ou le riz, Faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Retirez la casserole du feu pour arrêter l'ébullition. Vous attendez quelques minutes. Dissoudre le fécule de maïs dans le jus de citron. Dans un bol, battre les œufs avec le fouet et ajouter petit à petit - en continuant à battre - le citron. Prenez un peu de soupe dans la casserole et ajouter dans le bol avec le citron et les oeufs, pour équilibrer la température des œufs, en battant toujours le mélange avec un fouet. Verser sur la soupe au poulet en secouant. Laisser sur feu très doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, en remuant toujours régulièrement. Servir la soupe au poulet dans des bols chauds. Bon appétit