Biscuits de Noël au miel et aux noix. Melomakarona.

L'un des meilleurs biscuits de Noël qui ne manque à aucune table grecque le jour de Noël ! Leur goût et le mélange de leurs arômes, un mélange d'arôme de cannelle,

clou de girofle et d'orange vous fascineront !!! Une recette traditionnelle grecque qui sent Noël !!!

Ingrédients

50g de cognac

80 grammes du sucre

120 gr. du jus d'orange

100 grammes noix moulues (garder un peu pour la garniture)

1 tasse huile d'olive

250 grammes farine pour tous usages

175 gr. semoule de blé

1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

1 orange (zeste)

Pour le sirop

1 tasse du sucre

1 tasse miel

1 tasse l'eau

1 bâton de cannelle

Écorces de 1 citron

Préparation

Pour les biscuits traditionnels au miel et aux noix, melomakarona que vous devriez essayer. On commence par rassembler les ingrédients en premier !

Mélanger la farine, la semoule et la levure et tamiser dans un bol.

Dans le bol du mixeur, mélanger l'huile d'olive avec le sucre et fouetter avec le fouet pour faire fondre le sucre.

Dissoudre le bicarbonate de soude dans le jus d'orange (au dessus du bol du mixeur) et le verser dans l'huile.

Ajouter les épices, le cognac et le zeste d'orange, fouetter 2-3 minutes.

Ajouter les ingrédients tamisés et la noix moulue.

Changer le fouet et pétrir modérément à vitesse lente pendant 3-4 minutes.

La pâte doit être molle, souple et assez grasse.

Couvrez-le d'un torchon propre et laissez reposer 20 minutes.

Prenez des petits morceaux de pâte de 30-35 gr et façonnez les biscuits au miel et les noix et placez-les espacés dans un plat à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez-les bien refroidir.

Les biscuits au miel et aux noix, melomakarona traditionnel, sont à essayer absolument !

Pour le sirop

Faire bouillir tous les ingrédients à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.

On met le sirop sur les biscuits au miel et aux noix de deux manières.

1 Laisser sur feu doux et petit à petit nous mettons les biscuits au miel et aux noix froids dans le sirop chaud, en les retournant pendant 20 secondes, ou

2 mettre tous les biscuits au miel et aux noix, melomakarona dans une plat à pâtisserie, et mettre le sirop lentement sur les biscuits au miel et aux noix, les laisser jusqu'à ce qu'ils absorbent tout le sirop.

Disposer les biscuits au miel et aux noix, melomakarona sur une assiette et saupoudrer de noix râpée.

Bon appétit !!!