Gigot d'agneau au four!

Agneau tendre mijoté au four! Une des plus belles recettes grecques, idéale pour la table du dimanche, les fêtes et les invitations!

Ingrédients:

1 gigot d'agneau 2 1/2 avec 3 kg.

4-5 gousses d'ail.

1 cuillère à soupe de sel.

1/2 cuillère à soupe de poivre.

50 g de beurre.

4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

un demi-verre d'eau.

Préparation:

Lavez et séchez bien la viande et mettez-la dans un plat.

Coupez les gousses d'ail en trois ou quatre morceaux chacun.

Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et l'origan.

Mélanger les morceaux d'ail avec le sel, le poivre et l'origan.

Avec un couteau bien aiguisé, faites de petits trous dans différentes parties de la viande, mettez les morceaux d'ail dans les trous.

Assaisonner le gigot avec le reste du sel, du poivre et de l'origan, ajouter le beurre en morceaux et l'huile d'olive, verser le demi-verre d'eau dans le plat et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.

Une heure plus tard, vous le sortez du four, le tournez et le coupez en tranches épaisses et le remettez au four pendant encore une heure et demie.

Arrosez-le avec son jus toutes les demi-heures.

Sortez-le du four et coupez-le en morceaux ou en tranches et servez avec les pommes de pommes de terre caramélisées, le tzatzíki et la salade grecque ou avec l'accompagnement que vous préférez.

Bon appétit !!!