Karydopita

Karydopita

délicieux gâteau aux noix sans beurre ni farine, vous allez vous régaler!!!

C'est mon dessert préféré depuis que je suis petite. Ma mère le faisait, et maintenant c'est mon tour. C'est merveilleusement moelleux et très facile à faire. Essayez de le faire, vous ne le regretterez pas. au contraire vous l'aimerez autant que moi !!!

ingrédients

Pour le gâteau aux noix

10 œufs

250 gr. du sucre

200 gr. biscotte

300 gr. noix

1 cuillère à café de cannelle en poudre

½ cuillère à café de clou de girofle en poudre

3 cuillères à café backing

Pour le sirop

900 ml. l'eau

1000 gr. du sucre

50 ml. Cognac

1 zeste de citron

1 bâton de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C.

Battre les œufs avec le sucre au robot de cuisine jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Mixer les biscottes et hachez grossièrement la noix. Ajouter la backing, les clous de girofle et la cannelle. Baisser la vitesse du batteur, ajouter les biscottes progressivement pour que le mélange ne perde pas son volume et enfin ajouter les noix.

beurrer et fariner un plat, transférer le mélange et cuire au four à 180 ° C pendant environ 50 minutes.

Faites bouillir les ingrédients du sirop pendant 5 minutes et laissez refroidir.

Mettez le sirop cuillère par cuillère au gâteau chaude aux noix et laissez reposer 4-5 heures pour absorber tout le sirop.

Bon appétit

Petits secrets

Pour avoir un dessert moelleux on bat très bien les œufs avec le sucre avant de mettre les autres ingrédients.

Mettre tous les ingrédients pour le sirop et les mélanger avant de le mettre au feu, laisser bouillir sans remuer. On évite de cristalliser notre sirop comme ça.