Sokolatina

Aimez-vous le CHOCOLAT ? Si c'est le cas, Faites-le maintenant! Facile, et fantastique !!!

Ingrédient : Pour le génoise au chocolat 125 grammes de sucre 125 grammes de farine 5 œufs 30 grammes de cacao

Pour la crème au chocolat 250 gr. beurre à température ambiante 450 gr. sucre en poudre 70 gr. cacao 2 cuillères à café vanille liquide 4 cuillères à soupe lait ou crème Pour le glaçage au chocolat 270 gr. chocolat (60% de cacao) 120 gr. beurre en morceaux 1 1 /2 cuillère à soupe de miel Sirop dilué (1 tasse d'eau - 1 tasse de sucre) ajouté un peu de brandy Préparation : Pour le génoise Battez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis tamisez la farine avec le cacao et ajoutez-le lentement au mélange et mélangez doucement. Une fois les ingrédients pris, verser et étaler la pâte dans plat a gâteau de 28-32 cm de diamètre, et vous le mettez au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Pour la crème au chocolat Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tamisez dans le beurre, les 400 gr. de sucre impalpable, le cacao et à basse vitesse mélanger les ingrédients. Augmentez la vitesse et ajoutez la vanille liquide et le lait, mélanger quelques minutes Pour le glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat, le beurre et le miel dans une casserole à feu doux jusqu'à consistance lisse. Retirer dès qu'il fond. Laisser revenir à température ambiante. Assemblage Coupez la génoise en trois parts égales, badigeonnez les de sirop prenez une part, étalez une couche de crème d'environ 1 doigt d'épaisseur, placez la deuxième part sur le dessus, étalez une couche de crème et placez une troisième part sur le dessus. Etalez une couche de crème au-dessus et tout autour du gâteau. Faites la même chose avec les trois parts qu’ils reste Versez le glaçage au chocolat au-dessus de deux gâteaux en commençant toujours par le centre des gâteaux que nous faisons et étalez-le. Vous laissez 5 minutes et vous mettez au frigo.